Tarsus turizm ve tanitim derneğİ adresi : Ali Menteşoğlu Bulv. No: 4 Tarsus/mersin tel no




Yüklə 247.92 Kb.
tarix22.04.2016
ölçüsü247.92 Kb.



TARSUS TURİZM VE TANITIM DERNEĞİ

SODES TARSUS PASTACILIK MESLEKİ EĞİTİM PROJESİ (TAPMEP)

TEMRİNLİK PASTACILIK MALZEMESİ TEKNİK ŞARTNAMESİ

A- TEKNİK ŞARTNAME İLE İLGİLİ HUSUSLAR
Projeyi Yürüten Kurum :
ADI : TARSUS TURİZM VE TANITIM DERNEĞİ
ADRESİ : Ali Menteşoğlu Bulv.No:4 Tarsus/MERSİN
TEL NO : 0324 – 613 01 71
E-MAİL : herkul66@yahoo.co.uk
Alım Konusu : 103 Kalem Temrinlik Pastacılık Malzemesi Alımı.

B - GENEL ŞARTLAR


Muhtelif Gıda Maddeleri İçin;

  1. Aşağıda yazılı gıda malzemeleri TÜRK STANDARTLARI ENSTİTÜSÜ KURUMU tarafından belirlenen TS numaralarındaki ambalajlama ve işaretleme yöntemlerine uygun olacaklardır. ( teneke kutulara kendi üzerine basılmış işaretlemeler olacak, kağıt üzerine basılmış işaretler olmayacaklardır. Teneke üzerine basılan tarihte herhangi bir değişiklik yapılmayacaktır.)




  1. Bütün ürünlerin üzerinde;

    1. “Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı’nın Gıda Sicil ve Üretim İzni” ibaresi,

    2. “Bakanlığının ………tarih ve …….sayılı izni ile üretilmiştir.” ibaresi,

    3. TSE belgesine ait işaret,

    4. İmal tarihi ve son kullanma tarihi,

    5. Üretici firma adı ve açık adresi,

    6. Türk Gıda Kodeksine uygunluğunu belirtir ibare,

bulunacaktır.

  1. Bakliyatlar pişirildiğinde istenen özellikleri (lezzet, görüntü, kıvam ve koku) sağlamazsa, iade edilecektir.




  1. Son kullanma tarihinden önce bozulan ürünler yenileri ile değiştirilecektir.




  1. Tüm gıda maddeleri üretildiği yeni yılın ürünü olacaktır.




  1. Tüm gıda maddeleri, TS, Türk Gıda Kodeksine uygun olacaktır.




  1. Tüm Gıda maddeleri ambalajları üzerinde TSE damgası bulunacak ve malın TSE tarafından verilen uygunluk belgesi, ISO belgesi istenecektir.




  1. Uluslar arası kurallara uygun şekilde akredite edilmiş kalite kontrol kuruluşları tarafından verilen sertifikalar (Kuru Gıdalar TSE ve Türk Gıda Kodeksine uygun olacaktır. TSE belgesine ve Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından düzenlenen 560 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmündeki Kararname kapsamındaki ürünler için Gıda Sicil ve Gıda Üretim Sertifikası bulunacaktır.



  1. Muayene ve Kabul Komisyonunca incelemesi yapılan malların beğenilmesi halinde tartı yapılıp teslim alınacaktır. Muayene Komisyonunca beğenilmeyen malların yerine 1(Bir )saat içerisinde yenisi getirilecektir.


10- İhtiyaç listesinde belirtilen mallar ihtiyaca binaen peyder pey alınacaktır.

11- Gecikmeden dolayı meydana gelebilecek aksaklıklardan yüklenici sorumlu olacaktır.
C – MALİ HÜKÜMLER
1. Ödemeler ürünlerin teslim edilmesinin ardından muayene kabulü yapıldıktan sonra 5 gün içerisinde banka havalesi ile yapılacaktır.
2. Her türlü vergi yükleniciye ait olacaktır.
3. Tekliften sonra gelecek zamlar için ayrıca fiyat farkı ödenmeyecektir.
4. KDV hariç olarak fiyat verilecektir.
5. Ürünlerin belirlenen şartlara ve kaliteye uygun olmadığının, muayene ve kabul komisyonu tarafından tespit edilmesi halinde alım iptal edilecek ve tüm giderler yükleniciye ait olacaktır.

SIRA

NO

Malzemenin Cinsi

Miktarı

MALIN ÖZELLİKLERİ

1

Ayçiçek Yağı

30 litre

1-2.1-Berrak, tortusuz, sarının en açık rengine kadar değişebilen tonda, şeffaf görünümde, kendine has tat ve kokuda olmalıdır.

1-2.2-Fabrika işleme artığı veya yabancı maddeler içermemelidir.

1-2.3-Fiziksel ve kimyasal özellikleri TS ve GMT’ye uygun olmalıdır.

1-2.4-Ayçiçek ve fritöz yağına mineral yağ veya başka bir yağ karıştırılmamış olmalıdır.

1-2.5-TSE ve Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretilmiş olmalıdır.

1-2.6-Azami 5 litrelik kutularda teslim edilmelidir.

2

Fritöz Yağı

15 litre

3

Zeytin Yağı

10 litre

3.1-Berrak, tortusuz, sarı rengin en açık rengine kadar değişebilen tonda olmalıdır.

3.2-Şeffaf görünümde, kendine has tat ve kokuda olmalıdır.

3.3-Rafine edilmiş, riviera zeytin yağından olmalıdır.

3.4-Rafinasyon artığı maddeler içermemelidir.

3.5-TSE ve Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretilmiş olmalıdır.

3.6-Azami 5 litrelik kutularda teslim edilmelidir.



4

Tereyağı

20 kg.

4-5.1-İnek sütü veya kremasından yapılmış olmalıdır.

4-5.2-Tabii renk, tat, koku ve görünüşte olmalıdır.

4-5.3-Kirlenmiş, acımış, küflü, kurtlu, böcekli olmamalı, ayrıca yabancı koku ve tat taşımamalıdır.

4-5.4-Azami 1kg. ‘lık paketlerde olmalıdır.

4-5.5-Yağlar Türk Gıda Kodeksi’ne uygun olmalıdır.

4-5.6-Teslim tarihinde 1 yıl raf ömrü olmalıdır.

4-5.7-Ambalajı TSE normlarına uygun olmalıdır.




5

Baklavalık Un

200 kg.

6-10.1-60-70 randımanlı buğday unu olup hafif sarımtırak beyaz veya beyaz renkte olmalıdır.

6-10.2-İnce ve kaba kepeklerden ayrılmış olmalıdır.

6-10.3-İçerisinde canlı, cansız böcek vs. bulunmamalıdır.

6-10.4-Türk Gıda Kodeksine ve TSE normlarına uygun üretilmiş olmalıdır.

6-10.5-Azami 2 kg. ‘lık paketler içerisinde teslim edilmelidir.

6

Pastalık Un

200 kg.

7

Galeta Unu

10 kg.

8

Mısır Unu

20 kg.

9

İrmik

30 kg.




10

Arpa Şehriye

3 kg.

11-12.1-Yerli malı olmalıdır.

11-12.2-Kirlenmiş, acımış ve küflenmiş olmamalı

11-12.3-Kurtlu ve böcekli olmamalıdır.

11-12.4-Kendine özgü renk, tat ve kokuda olmalıdır.

11-12.5-İçinde yabancı madde, boya ve tuz bulunmamalıdır.

11-12.6-Yeni, temiz, kuru, kokusuz ve insan sağlığına zararsız uygun malzemelerden yapılmış ambalajlarda getirilmelidir.

11-12.7-Azami 1kg. ‘lık ambalajlarda teslim edilmelidir.

11

Tel Şehriye

3 kg.




12

Erişte

3 kg.

13.1-İçinde hiçbir katkı maddesi bulunmamalıdır.

13.2-Sert buğday irmiğinden veya unundan yapılmış olmalıdır.

13.3-Tabii renk, tat, koku ve görünüşte olmalıdır.

13.4-Kirlenmiş, küflenmiş, kurtlanmış veya böceklenmiş olmamalıdır.

13.5-Azami 1kg. ‘lık ambalajlarda olmalıdır.

13

Tel Kadayıf

15 kg.

14.1-Halis undan imal edilmiş olmalıdır.

14.2-İmalat tarihi, son kullanma tarihi, tescilli marka adını bildiren birer etiket bulunmalıdır.

14.3-Teller birbirine yapışmış olmamalıdır.

14.4-Tel kadayıflar azami 1kg. ‘lık paketlerde teslim edilmelidir.

14

Kepekli Tost Ekmeği

5 adet

15-16.1-Ekmekler, TSE standartlarına uygun üretilmiş olmalıdır.

15-16.2-Ekmekler, ortalama 100 gr. olmalıdır.

15-16.3-İmalatta ekşi maya kullanılmamalıdır.

15-16.4-Ekmeklerin üzerleri, paket kağıdı veya naylonla kapatılmalıdır.

15

Sade Tost Ekmeği

20 adet




16

Havuç

10 kg.

17.1-Havuçlar taze, körpe, sıkı yapılı, koflaşmamış, sağlam, yan kök oluşturmamış, temiz ve çatlamamış olmalıdır.

17.2-Boyları, 20-25 cm.’den fazla olmamalıdır.

17

Sakız Kabak

3 kg.

18.1-Piyasada satılan taze ve körpe kabaklardan olmalıdır.

18.2-Çürük, buruşmuş, sararmış, pörsümüş, kartlaşmış, ezik, ıslak veya çamurlu olmamalıdır.

18.3-Ortalama ağırlığı 100 gr. olmalıdır.

18

Limon

40 kg.

19.1-Limonlar bütün, temiz, sağlıklı, taze, pörsümemiş, yabancı tat ve koku almamış olmalı.

19.2-Kendine özgü renk, şekil ve görünüşte olmalıdır.

19.3-İnce kabuklu ve sulu olacak, suyu çekilmiş ve donmuş olmayacaktır.

19.4-Takribi ağırlığı 70gr ‘dan 210 adetlik sandıklarda olacaktır.



19

Domates

10 kg.

20.1-Piyasada mevsimine göre satılan, olgun ve kızarmış olmalıdır.

20.2-Ezik, çürük, küflü, çamurlu, ıslatılmış ve ekşimiş olmamalıdır.

20.3-Üzerinde yabancı tat, kötü koku ve yabancı madde bulunmamalıdır.

20

Ispanak

10 kg.

21.1-Taze ve olgunlaşmış olmalıdır.

21.2-Yaprakları diri, renkleri yeşil olmalıdır.

22.3-Sararmış, cılız, soğuktan donmuş, çürük, yanık, kartlaşmış ve ıslatılmış olmamalıdır.



21

Patates

20 kg.

23.1-Son sene mahsulü ve sarı patateslerden olmalıdır.

23.2-Ezik, çürük, kesik, buruşuk, yumuşak, çamurlu, topraklı, ıslak, filizlenmiş ve hastalıklı olmamalıdır.

23.3-Patateslerin ortalama tane ağırlığı 100gr. olmalıdır.

22

Kuru Soğan

10 kg.

24-38.1-Son sene mahsulü soğanlardan olmalıdır.

24-38.2-Ezik, çürük, kesik, bozuk, yumuşamış, çamurlu, topraklı veya ıslak olmamalıdır.

24-38.3-Soğanlar sapsız olmalıdır.

24-38.4-Filizlenmiş olmamalıdır.

23

Kırmızı Soğan

2 kg.

24

Kuru Sarımsak

500 gr.

25.1-Son sene mahsulü olmalıdır.

25.2-Çürük ve ezilmiş olmamalıdır.

25

Sivri Yeşil Biber

10kg.

26-27.1-Taze olmalıdır.

26-27.2-Çürük, ezik, ve pörsümüş olmamalıdır.

26-27.3-Orta boyda olmalıdır.

26

Çarliston Biber

5 kg.

27

Mantar

10 kg.

28.1-Mantarlar, taze kültür mantarı olmalıdır.

28.2-Başları kapalı şekilde (top şeklinde)olmalı.

28.3-Ambalajların yapımında kullanılan her çeşit malzeme; temiz ve kokusuz, mantarın özelliğini bozmayan, insan sağlığına zarar vermeyen özellikte olmalıdır.

28.4-Ambalaj kapları, birkaç yerden delinerek mantarın kararması engellenmeli ve kısa sürede ambalajlanmalıdır.

28.5-Ambalajları TSE normlarına uygun olmalıdır.




28

Maydanoz

15 demet

29-31.1-Temiz, taze ve yaprakları yeşil renkte olmalıdır.

29-31.2-Demetler piyasadaki normal büyüklükte (5-7 adet / 1kg.) olmalıdır.

29-31.3-Çürük, pörsümüş, kurtlanmış veya sineklenmiş olmamalıdır.

29-31.4-Kendilerine özgü renk, şekil ve görünüşte olmalıdır.


29

Dereotu

10 demet

30

Taze Fesleğen

10 demet




31

Konserve Mısır

3 kg.




32

Siyah Zeytin

5 kg.

33-34.1-İyi terbiye edilmiş ve salamurada bekletilmiş zeytinlerden olmalıdır.

33-34.2-Ezilmiş, çürümüş, küflenmiş veya kötü kokulu olmamalıdır.

33-34.3-Diğer hususlar Türk Gıda Kodeksi ’ne ve TSE normlarına uygun olmalıdır.

33-34.4- 1Kg. ‘da ortalama 180-200 adet olmalı.

33

Yeşil Zeytin

3 kg.



34

Domates Salçası

2 kg.

35-36.1-Tipine uygun kırmızı renkte olmalıdır.

35-36.2-Kendine özgü renk, tat ve kokuda olmalıdır.

35-36.3-Küflenmiş veya yabancı koku almış olmamalıdır.

35-36.4-Salçalarda gıda maddeleri tüzüğünde izin verilenler dışında hiçbir katkı maddesi bulunmamalıdır.

35-36.5-Ambalajları TSE normlarına uygun olmalıdır.

35-36.6-Azami olarak 5kg. ‘lık paketlerde teslim edilmelidir.

35

Biber Salçası

2 kg.




36

Karpuz

20 kg.

37.1-Piyasada satılan iyi ve tatlı karpuzlardan olacaktır.

37.2-Ham, kabak, ezik, yumuşamış, çürük, çatlak, kurtlu, tatsız, zamanı geçmiş, içi boşalmış, elyafı iplikleşmiş ve kalın kabuklu olmayacaktır.

37

Elma

5 kg.

38.1-Amasya golden cinsi elma olmalıdır.

38.2-Çürük, ezik ve kurtlu olmamalıdır.

38.3-Kesildiği zaman sert ve sulu olmalıdır.

38.4-Bir adedin ağırlığı 120-170 gr. olmalıdır.

38

Portakal

10 kg.

39.1-Don yemiş, ezik, çürük, suyu çekilmiş olmamalıdır.

39.2-İnce kabuklu, sulu ve sert olmalıdır.

39.3-Üzerinde yabancı tat ve koku bulunmamalıdır.

39.4-Bir adedinin ağırlığı 150-200gr. olmalıdır.

39

Çilek

10 kg.

40.1-Çilekler çöp, yaprak, toz, toprak vs. yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır.

40.2-Ezilmiş, ekşimiş, ham, küflenmiş, parçalanmış ve kurtlanmış olmamalıdır.

40.3-Şekil ve renk bakımından uygun olmalıdır.

40.4-Çanak yaprakları ile kısa, yeşil sapları üzerinde bulunmalıdır.

40

Kayısı

3 kg.

41.1-Piyasadaki mevcut tatlı veya hafif mayhoş lezzette taze kayısılardan olmalıdır.

41.2-Ezilmiş, ekşimiş, ham, parçalanmış ve kurtlanmış olmamalıdır.

41.3-Şekil ve renk bakımından uygun olmalıdır.

41.4-1 kg. ‘da ortalama 40-50 adet olmalıdır.

41

Avakado

2 kg.

42.1-Adet ortalama ağırlığı 150gr.olmalıdır.

42.2-Çürümüş, ezilmiş, kartlaşmış olmamalıdır.

42.3-Taze ve ince kabuklu olmalıdır.




42

Kivi

2 kg.

43.1-Taze olmalıdır.

43.2-Çürümüş, ezilmiş veya buruşmuş olmamalıdır.

43.3-Adet ortalama ağırlığı 100gr. olmalıdır.



43

Dana Kıyma

10 kg.

44.1-Etler, Sağlık Bakanlığı ‘nca müsaade edilmiş, mezbahası olan yerlerden gelmiş, gıda maddeleri ile ilgili mevzuata göre uygun kesilmiş ve veteriner kontrolünden geçmiş olmalıdır.

44.2-Etlerde hiçbir hastalık belirtisi olmamalı

44.3-Kan, pislik veya yabancı maddelerle kirlenmiş olmamalıdır.

44.4-Etler yumuşamış, nemli, küflü veya kötü kokulu olmamalıdır.



44

Tavuk Bonfile

10 kg.

45.1-Tavuk etlerinin ambalajları üzerinde firma amblemi, kesim tarihi ve son kullanma tarihini belirten etiket bulunmalıdır.

45.2-Ambalajların yapımında kullanılan her çeşit malzeme veya etiket yeni, temiz, kokusuz olmalıdır.

45.3-Tavuk etleri gıda maddeleri mevzuatına uygun olarak kesilerek temizlenmiş ve muhafaza edilmiş olmalıdır.

45.4-Tüy diplerinde, tam veyayarı belirgin kan lekeleri olmamalıdır.

45.5-Nakil sırasında temiz ve poşetlenmiş olarak +4 derece veya daha düşük derecede, hijyen şartlarına uygun şekilde teslim edilmeli.

45.6-Ambalajları TSE standartlarına uygun olmalıdır.




45

Salam

2 kg.

46.1-Salamlar büfe tipi olmalıdır.

46.2-Tavuk veya hindi eti olmalıdır. Dana eti oranı %65’in altında olmamalıdır.

46.3-Türk Gıda Kodeksine uygun üretilmiş olmalıdır.

46.4-Salamlar azami 1 kg.’lık ambalajlarda olmalıdır.

46.5-Ambalajı TSE normlarına uygun olmalıdır.


46

Sosis

3 kg.

47.1-Sosisler, kendilerine özgü tat ve kokuda olmalıdır.

47.2-Türk Gıda Kodeksi’ ne uygun üretilmiş olmalıdır.

47.3-Sosisler azami 500gr.’ lık ambalajlarda olmalıdır.

47.4-Ambalajları TSE normlarına uygun olmalı.



47

Dana Jambon

2,5 kg.

48.1-%100 dana etinden olmalıdır.

48.2-Gıda maddeleri mevzuatına uygun olarak hazırlanmış olmalıdır.

48.3-Ambalajları üzerinde üretim ve son kullanma tarihi, etiket bilgileri, firma adı adresi ve tescilli markası açıkça belirtilmiş olmalıdır.

48.4-Ambalajların yapımında kullanılan her çeşit malzeme ve etiket yeni, temiz ve kokusuz olmalı, etlere ve insan sağlığına zarar vermemelidir.

48

Süt

100 litre

49.1-Pastörize inek sütü olmalı ve tam yağlı olmalıdır.

49.2-Süt tozu, nişasta vs. gibbi katkı maddeleri olmamalıdır.

49.3-Pişirildiği zaman kesilmemeli ve G.M.T. ‘ne uygun esvafta olmalıdır.

49.4-Türk Gıda Kodeksi ‘ne ve TSE normlarına uygun üretilmiş olmalıdır.

49.5-Ambalaj üzerinde imalat ve son kullanma tarihi, firma adı, adresi, net ağırlığı yazılı olmalıdır.

49

Beyaz Peynir

15 kg.

50-55.1-Peynir kendine has yapı, şekil, renk, koku, tat ve aromada olmalıdır.

50-55.2-Küflü görünüme sahip olmamalıdır

50-55.3-Peynirler hiç kullanılmamış, temiz, passız, peynir kalitesini bozmayacak, hiçbir surette sızıntı yapmayacak şekilde kapatılmış olan ve bombaj yapmamış ambalajlar içerisinde teslim edilmelidir.

50-55.4-Ambalajlar TSE normlarına uygun olmalıdır.

50-55.5-Azami 1kg. ‘lık paketlerde olmalı.


50

Parmesan Peyniri

2 kg.

51

Tulum Peyniri

2 kg.

52

Kaşar Peyniri

20 kg.

53

Labne Peynir

5 kg.

54

Tuzsuz künefe pey.

5 kg.

55

Yoğurt

20 kg.

56-57.1-Yoğurtların rengi, tadı, kokusu ve kıvamı doğal görünüşte olmalıdır.

56-57.2-Yoğurtlar; cam, paslanmaz çelik, alüminyum, porselen veya emaye kaplar içinde teslim edilmelidir.

56-57.3-Yoğurt kaplarının üzerinde; yoğurdun yapıldığı sütün özellikleri, yapıldığı yer, üreten firmanın adı ve adresi, varsa tescilli markası, imalat gün, ay ve yılı açık olarak yazılmış bir etiket bulunmalıdır.

56-57.4-Yoğurtlar tam yağlı olmalıdır.

56-57.5-Yoğurtlar azami 2kg. ‘lık kaplar içerisinde teslim edilmelidir.

56

Süzme Yoğurt

3 kg.

57

Şekersiz Krema

10 litre

58-59.1-Azami 1kg. ‘lık ve 1 lt.lik ambalajların içerisinde teslim edilmelidir.

58-59.2-Ambalajları TSE normlarına uygun olmalıdır.

58-59.3-Krema ve kaymaklar, işleme aşamasında pastörizasyon veya pastörizasyona eş değer ısıl işlem gördükten sonra tüketime sunulmalıdır.

58-59.4-Türk Gıda Kodeksine uygun üretilmiş olmalıdır.

58

Kaymak

8 kg.



59

Yumurta

150 koli

61.1-30 adetlik kolilerde teslim edilmelidir.

61.2-Adet ağırlığı ortalama 60gr. olmalıdır.

61.3-Türk Gıda Kodeksi normlarına uygun üretilmiş olmalıdır.

61.4-Ambalaj üzerinde üretici firmanın adı, adresi, üretim ve son kullanma tarihi yazılı olmalıdır.

61.5-Yumurtalar, koli içerisinde kırık çatlak olmadan, sağlam olarak teslim edilmelidir.



60

Pul Biber

1 kg.

61-82.1-Tüm baharatlar kendine has koku, renk ve tatta olmalıdır.

61-82.2-İçinde hiçbir yabancı madde olmamalı ve boya maddesi katkılı olmamalıdır.

61-82.3-Karanfil ve Hint Cevizi 250gr. ‘lık paketlerde, diğer baharatlar 500gr. ‘lık kendine has paketler içerisinde getirilmelidir.

61-82.4-Türk Gıda Kodeksine ve TSE normlarına uygun üretilmiş olmalıdır.

61-82.5-Ambalaj üzerinde üretici firma adı ve adresi, net ağırlığı, imal tarihi ve son kullanma tarihi yazılı olmalıdır.

61-82.6-Ambalajlar temiz, kuru ve hava geçirmeyecek şekilde kapalı olmalıdır.

61-82.7-İçinde küf üremesi olmamalıdır.

61

Kaya Tuzu

5 kg.

62

Toz Biber

1 kg.

63

Kimyon

1 kg.

64

Kekik

2 kg.

65

Nane

1 kg.

66

Safran

500 gr.

67

Karabiber

1 kg.

68

Sumak

1 kg.

69

Susam

3 kg.

70

Çörek Otu

1 kg.

71

Zencefil

500 gr.

72

Karanfil

250 gr.

73

Hint Cevizi

250 gr.

74

Hindistan Cevizi

1 kg.

75

Ağaç Tarçın

500 gr.

76

Köri

1 kg.

77

Limon Tuzu

1 kg.

78

Tuzot

2 kg.

79

Rozmarin

1 kg.

80

Defne Yaprağı

1 kg.

81

Sebze Çeşni

1 kg.

82

Kuru Fesleğen

200 gr.

83.1-Türk Gıda Kodeksine ve TSE normlarına uygun olmalıdır.

83.2-İçinde hiçbir yabancı madde olmamalı ve boya maddesi katılmış olmamalıdır.

83.3-100gr. ‘lık paketlerde teslim edilmeli.

83.4-Ambalaj üzerinde üretici firma adı, adresi, tescilli markası, imal tarihi ve son kullanma tarihi yazılı olmalıdır.

83

Kuş Üzümü

1 kg.

84.1-Son sene mahsulü kuru kuş üzümünden olmalıdır.

84.2-Kurtlu, böcekli, küflü, ıslak, şekerlenmiş ve taşlı olmamalıdır.




84

Çam Fıstığı

250 gr.

85.1-Küf ve küf kokusu olmamalıdır.

85.2-İçerisinde kurt, böcek ve yabancı maddeler bulunmamalıdır.

85.3-Ambalaj üzerinde firmanın adı ve adresi, tescilli markası, net ağırlığı olmalıdır.

85.4-Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun olmalıdır.


85

File Badem

3 kg.

86.1-Azami 1kg. ‘lık ambalajlar halinde teslim edilmelidir.

86.2-Soyulmuş, ince dilimlenmiş olmalıdır.

86.3-Küflenmiş, çürümüş, rutubetlenmiş, tabii hal ve rengini değiştirmiş olmamalıdır.

86.4-Ambalajların üzerinde firma adı, adresi, üretim ve son kullanma tarihi yazılı olmalıdır.

86

Ceviz İçi

10 kg.

87.1-2012 yılı mahsulü ceviz içlerinden olmalıdır.

87.2-Küflenmiş, çürümüş, rutubetlenmiş, kurtlanmış, taşlı, çok siyahlanmış ve acımış olmamalıdır.

87.3-Azami 2kg. ‘lık paketlerde olmalıdır.

87.4-Ceviz içlerini iyi durumda tutacak nitelikte uygun malzemeden yapılmış, insan sağlığına zararsız ambalajlarda olmalıdır.

87

Kakao

8 kg.

88.1-Kakao, Gıda Maddeleri Tüzüğü ‘ne uygun üretilmiş olmalıdır

88.2-İnsan sağlığına zarar verici unsurlar taşımamalıdır.

88.3-Kakao ambalajları üzerinde içinde kullanılan malzemeleri, malzemelrin miktarını ve imalatçının ismi ile adresini taşıyan bir etiket bulunmalıdır.

88.4-Azami 250gr. ‘lık ambalajlarda teslim edilmelidir.

88

Kabartma Tozu

3 kg.

89.1-TSE standartlarına uygun imal edilmiş olmalıdır.

89.2-Kabartma tozu kokmuş, küflenmiş, kirlenmiş olmamalıdır.

89.3-Ambalajların üzerinde üretim yerinin adı adresi, tanıtıcı işaretleri, net miktarı, imalat ve son kullanma tarihi ve kullanma tarifi yazılı olmalıdır.

89.4-150 gr. ‘lık paketler halinde olmalıdır.



89

Vanilya

1 kg.

90.1-Usulüne uygun öğütülmüş vanilyalardan olmalıdır.

90.2-Kendine has koku ve lezzette olmalıdır.

90.3-Ambalajlar, TSE normlarına uygun olmalıdır.

90.4-Azami 100-150gr. ‘lık paketler halinde teslim edilmelidir.

90

Tahin

5 kg.

91.1-Birinci kalite katışıksız %100 susamdan yapılmış olmalıdır.

91.2-Azami 1kg. ‘lık ambalajlarda teslim edilmelidir.

91.3-Ambalaj üzerinde üretim ve son kullanma tarihleri belirtilmiş olmalıdır.

91.4-Tahinler TSE standartlarında üretilmiş olmalıdır.

91.5-Ambalajların üzerinde firmanın adı ve adresi, tescilli markası yazılı olmalıdır.

91.6-Teslim tarihinde en az 1 yıl raf ömrü olmalıdır.

91

Ketçap

3 kg.

92.1-Acılı ve acısız şekilde karışık olarak teslim edilmelidir

92.2-500gr. veya 1kg. ‘lık orijinal kutularında olmalıdır.

92.3-Ambalajları üzerinde üretim ve son kullanma tarihi, etiket bilgileri, firma adı-adresi ve tescilli markası açıkça belirtilmiş olmalıdır.

92.4-Ambalajı TSE normlarına uygun olmalıdır.

92.5-Teslim tarihinde raf ömrü en az 6 ay olmalıdır.

92.6-Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun şekilde üretilmiş olmalıdır.

92

Mayonez

3 kg.

93.1-500gr. veya 1kg. ‘lık orijinal kutularında olmalıdır.

93.2-Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun şekilde üretilmiş olmalıdır.

93.3-Ambalajı TSE normlarına uygun olmalıdır.

93.4-Ambalajları üzerinde üretim ve son kullanma tarihi, etiket bilgileri, firma adı-adresi ve tescilli markası belirtilmiş olmalıdır.



93

Bal

10 kg.

94.1-Ballar azami 1kg. ‘lık orijinal ambalajlar içerisinde olmalıdır.

94.2-Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun üretilmiş olmalıdır.

94.3-Üretim yeri, markası, son kullanma tarihleri yazılı olmalıdır.

94.4-Ambalajı TSE normlarına uygun olmalıdır.

94.5-Teslim tarihinden itibaren en az 1 yıl raf ömürlü olmalıdır.

94.6-Koku, tat akıcılık, renk ve görünümü uygun olmalıdır. İçinde hiçbir yabancı madde olmamalıdır.

94

Muhtelif Reçel

5 kg.

95.1-Orijinal paketinde olmalıdır.

95.2-Türk Gıda Kodeksine uygun üretilmiş olmalıdır.

95.3-Ambalajı TSE normlarına uygun olmalıdır.

95.4-Azami 1kg. ‘lık ambalajlarda olmalıdır

95.5-Teslim tarihinden itibaren en az 1 yıl raf ömrü olmalıdır.

95

Pekmez

2 kg.

96.1-Koyu renkte ve kıvamında olmalıdır.

96.2-Kendine has kokuda ve lezzette olmalı

96.3-Pekmeze hariçten şeker, glikoz veya ağırlaştırıcı maddeler katılmamış olmalıdır.

96.4-Pekmezler azami 1 kg. ‘lık ambalajlarda teslim edilmelidir.

96.5-Şekerlenmiş olmamalı ve tortusuz olmalıdır.

96.6-Ambalajı TSE normlarına uygun olmalıdır.



96

Kesme Şeker

5 kg.

97.1-Şeker, Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun üretilmiş olmalıdır.

97.2-Ambalaj üzerinde imalat tarihi ve son kullanma tarihi yazılı olmalıdır.

97.3-İyi kalite şeker pancarından üretilmiş olmalıdır.

97.4-1 kg. ‘lık paketlerde olmalı ve içerisinde 360 adet olmalıdır.




97

Toz Şeker

150 kg.

98.1-Şeker, Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun üretilmiş olmalıdır.

98.2-Ambalaj üzerinde imalat tarihi ve son kullanma tarihi yazılı olmalıdır.

98.3-İyi kalite şeker pancarından üretilmiş olmalıdır.

98.4-50 kg. ‘lık çuvallarda olmalı






98

Çikolata

5 kg.

99-100.1-Çikolatalar acımış, küflenmiş, sararmış, ekşimiş, şekerlenmiş veya donmuş olmamalıdır.

99-100.2-Orijinal ambalajlarında olmalıdır.

99-100.3-Ambalajları TSE normlarına uygun olmalıdır. Ambalajların üzerinde firma adı, üretim ve son kullanım tarihleri yazılı olmalıdır.

99-100.4-TSE-EN-İSO belgelerine sahip olmalıdır.

99-100.5-Teslim tarihinde en az 6 ay raf ömürlü olmalıdır.

99-100.6-Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun üretilmiş olmalıdır.

99-100.7-Çikolataların türü bitter olmalıdır.


99

Küvertür Çikolata

5 kg.

100

Granül Kahve

2 kg.

101.1-Ambalajların üzerinde etiket bilgileri, üretim yeri, imalat ve son kullanma tarihleri açık bir şekilde belirtilmiş olmalıdır.

101.2-Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun üretilmiş olmalıdır.

1101.3-Teslim tarihinde en az 1 yıl raf ömrü olmalıdır.

101.4-100 – 150 gr.’lık paketler halinde teslim edilmelidir.

101

Nişasta

40 kg

102.1-Beyaz renkte olup yabancı maddelerle karışık olmayacaktır.

102. 2- kalitede olup son sene ürünü olacaktır.

102.3- Küflü ve küf kokulu olmayacaktır.

102.4 -Mısır nişastası olacaktır.

102.5- 25 kg’lık torbalarda olacaktır.

102

Margarin

36 kg.

103.1 -Özelliği; bitkisel yağlar min %60-70, süt oranı max.%5, tuz max. %0,2, asit derecesi max. %1,5 olmalıdır.

103.2 -Mikrobiyolojik özelliği koli form bakteri adet/gr max 10, toplam küf ve maya adet/gr max 10, E Coli asla bulunmamalıdır.

103.3 -Katkı maddeleri yağsız süt tozu, bitkiselLesitin, bitkiselMonogliserit, Antibakteriyel madde, Asit Düzenleyici (Sitrik asit anhidrat),doğala özdeş aroma Vit A, Vit D,

Renk Verici madde (Betakaroten) olmalıdır.



103.4- Net ağırlık 18kg’lık teneke kutularda ambalajlanmış olmalıdır, ışıktan ve 100C’nin altında korunmuş olmalıdır.

103.5 - Birinci sınıf kalitede olacaktır

103

Antep Fıstığı

5 kg.

104.1-TS 1280’e uygun olacaktır. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından onaylı olacaktır.

104.2-Yeni sene mahsulü olacaktır.

104.3- Kabuksuz, kendine has görünüş ve tatta, iyi gelişmiş, sağlam, bütün olacaktır. Çürük fıstıklar bulunmayacaktır.

104.4- Canlı-cansız hiçbir böcek izi dahi olmayacak, içi buruşmuş veya nemini iyice kaybetmiş, yağlanmış veya acımış olmayacaktır. 104.5- Nem oranı %5’i geçmemelidir.

104.6- Ambalajı taşıma ve saklama süresinde iyi bir durumda tutacak özellikte, hava ve rutubet geçirmeyecek, insan sağlığına  zarar vermeyecek malzemeden yapılmış olmalıdır. 2-5 kg.' lık orjinal ambalajlarda olmalıdır.

104.7- Ambalaj üzerindeki işaretleme Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin 9. bölümündeki gibi olacaktır. Ambalaj üzerinde firma adı, adresi, malın adı, net ağırlığı, üretim ve son kullanma tarihi bulunmalıdır.




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©www.azrefs.org 2016
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə